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如何挑选海参

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如何挑选海参

发布日期:2020-12-26 作者: 点击:

大连富渔岛渔民品牌海参

是大连长海县

深海野生海参

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为您提供高品质海参

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冬天日食一参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。并且我国民间就有交九食海参的习俗,是指每年一九冬至开始到九九结束,共81天,每天吃一只海参,可以增强机体免疫力。


如何选择野生海参


世界上的海参有2000种,能够食用的只有20种左右,那么我们如何在众多海参挑选到高品质的海参呢?


1

看颜色

海参颜色.jpg

这是【富渔岛公司】刚捕捞上来的海参

从海中捕捞上来的海参什么颜色都有,由于大海里的野生海参是吃海藻和泥沙长大的,所以野生海参的颜色是略带绿褐色或者是橙褐色,所以海参的颜色不同是正常的,一般野生的海参,不管是新鲜的还是煮熟的,它们的颜色都是有深浅区别的;



但养殖海参不管是新鲜的还是煮熟的,颜色都一样,没有区别,如果是经过加工的干参,那就无法看出颜色的区别。


2

看参刺

参刺.jpg

【富渔岛野生海参】


野生海参在风浪多且饵料不足的环境中生长,活动量大,它们背部和两侧的刺都很粗壮,但粗细不一样;



养殖海参生长环境较好,摄食饲料充足,日常活动量少,身上的刺细长且较尖。




3

看底足


吸盘.jpg

【富渔岛野生海参】


野生的海刺参大多生长在25米左右深的海水中,它们想要正常的生长,就需要通过底足行动去寻找食物,海底有时风浪较大,海参就需要紧紧地吸附在礁石上,所以野生海参的底足又短又粗;




人工养殖的海参有养殖人员定期投喂饲料,不需要自己移动寻找食物,由于它们在潜水区域生长,底足的行动力逐渐降低,因而养殖海参的底足是比较细小的。




4

看肉质



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 【富渔岛野生海参】


野生海参生长在水温较低、日照较少的深水海区,它们的生长速度慢,肉质厚实富有弹性,较耐煮,就算在制作时煮的时间稍微久一些,也不会有什么影响,煮熟后的海参富有弹性,劲道有嚼头,身上的刺呈透亮,内筋饱满宽厚,具有极高的营养价值;



养殖海参生长在淡水中,平时主要摄食人工饵料,生长速度快,它们的肉质较松软,没有韧性,不耐煮,只要煮的时间长一点,就会发馕,影响口感。




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海参的功效

海参是药食同源的滋补珍品,而辽参又是唯一进入药典的海参,这是因为它含有50多种对人体有益的的营养成分,且含量均衡合理。其富含的海参皂甙、海参粘多糖等珍贵的活性成分,更使其成为保健佳品。我国中国古经典籍中也多次提到海参的功效。



著名老中医白长川教授认为:


"海刺参是不可多得的补肾益精、滋阴养血、阴阳双补的高档滋补品。

海刺参性味甘、咸、温,入心、肺、脾、肾经。

海刺参虽然质地阴柔,但它既能补肾阳,又能滋肾阴,具有阴阳双

补、大部元气之功效。"



海参中的酸性粘多糖:可防止动脉硬化,是降血压、降血脂、抗衰老、修复陈旧性心肌梗塞最有效的物质之一。


海参中的海参素:有提高人体免疫力和抗癌杀菌的作用,抗腐能力强。


海参含有18种氨基酸(天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等)人体缺少上述某种必须的氨基酸容易发生致命病变。因此,获取人体所需的氨基酸对人体的正常发育尤为重要。刺参中均含有这些人体必需的氨基酸。



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海参中的硒:能抑制癌细胞的生长,具有有效的抗癌作用。

海参中的锌:具有增强人体细胞内部机能,扩张理化因子成长的外界环境,促使其合成蛋白质的机能。增强脑细胞的营养,促进脑细胞的健康发育,尤其能促进胎儿脑功能的健康发育。

海参中的钙:具有增强细胞核泵的作用,促进细胞活性物质的运输,加强钙质的运送,强化骨细胞的硬度,促进骨质健康发育。

据《中国海洋药物》记载,海参(刺参)中含有的30多种活性物质的药物成分,能对人体起到多方面的健康保健和预防疾病的作用。


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